नई दिल्ली। बदलते दौर में सोशल मीडिया ने प्रतिभाओं को नई पहचान देने का काम किया है। आज ऐसे कई लोग हैं जिन्होंने अपने जुनून को पेशा बनाया और अपनी अलग पहचान स्थापित की। इन्हीं नामों में एक नाम तेजी से उभर रहा है—
साहिल सोंधी, जिन्हें लोग लंबे समय से "पार्टी किंग" के नाम से जानते हैं। शानदार आयोजनों और बेहतरीन मेजबानी के लिए मशहूर साहिल सोंधी अब फूड व्लॉगिंग की दुनिया में भी अपनी अलग पहचान बना रहे हैं।
पार्टी आयोजन के क्षेत्र में अपनी विशेष छवि बनाने के बाद साहिल सोंधी ने सोशल मीडिया पर देसी पंजाबी व्यंजनों को एक नए अंदाज़ में प्रस्तुत करना शुरू किया। उनके वीडियो केवल खाना बनाने की प्रक्रिया तक सीमित नहीं होते, बल्कि उनमें पंजाबी संस्कृति, पारंपरिक स्वाद, घरेलू मसालों का संतुलित उपयोग और खाने के प्रति उनका उत्साह साफ दिखाई देता है।
उनके यूट्यूब, इंस्टाग्राम और फेसबुक प्लेटफॉर्म पर नियमित रूप से नई-नई रेसिपी साझा की जाती हैं। इनमें शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं। वीडियो की सबसे बड़ी खासियत यह है कि वे कठिन रेसिपी को भी बेहद आसान भाषा और सरल तरीके से समझाते हैं, जिससे नए सीखने वाले लोग भी बिना किसी परेशानी के उन्हें घर पर तैयार कर सकते हैं।
सोशल मीडिया पर बढ़ती लोकप्रियता इस बात का संकेत है कि दर्शक उनके काम को पसंद कर रहे हैं। कई लोग उनके वीडियो देखकर नए व्यंजन बनाने की प्रेरणा लेते हैं, जबकि अनेक दर्शकों का कहना है कि साहिल सोंधी के प्रस्तुत करने का अंदाज़ ही उन्हें बार-बार वीडियो देखने के लिए आकर्षित करता है।
कुछ प्रशंसकों का मानना है कि यदि भविष्य में साहिल सोंधी अपना ऑनलाइन फूड ब्रांड या क्लाउड किचन शुरू करते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से अच्छा प्रतिसाद मिलेगा। उनका कहना है कि जिस समर्पण और आत्मीयता के साथ वे भोजन तैयार करते हैं, उसका स्वाद लोग अपने घरों तक भी पहुँचना चाहते हैं। हालांकि, यह सुझाव उनके प्रशंसकों की राय है और इस संबंध में किसी आधिकारिक योजना की पुष्टि नहीं की गई है।
साहिल सोंधी का कहना है कि उनका उद्देश्य केवल रेसिपी साझा करना नहीं है। वे चाहते हैं कि देश-विदेश में रहने वाले लोग पंजाबी खान-पान की समृद्ध परंपरा, घरेलू स्वाद और भारतीय रसोई की विविधता को समझें। उनके अनुसार स्वादिष्ट भोजन केवल भूख मिटाने का माध्यम नहीं, बल्कि परिवार, मित्रों और रिश्तों को जोड़ने का एक खूबसूरत अवसर भी होता है।
आज "
Hangover Nights – By Sahil Sondhi" नाम से उनका डिजिटल प्लेटफॉर्म सोशल मीडिया पर लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहा है। यदि आप भी देसी पंजाबी व्यंजनों, पारंपरिक स्वाद और सरल रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो यूट्यूब, इंस्टाग्राम और फेसबुक पर उनके आधिकारिक प्लेटफॉर्म को खोजकर उनके नवीनतम फूड व्लॉग देख सकते हैं।
फूड कंटेंट की बढ़ती लोकप्रियता यह साबित करती है कि यदि किसी काम को ईमानदारी, मेहनत और अपनेपन के साथ किया जाए तो दर्शक उसे अवश्य स्वीकार करते हैं। साहिल सोंधी की यह नई यात्रा भी इसी दिशा में एक सकारात्मक प्रयास के रूप में देखी जा रही है।
— दिल्ली डेस्क
समझो भारत राष्ट्रीय समाचार पत्र/पत्रिका
प्रधान संपादक: ज़मीर आलम
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